Овощная запеканка с тунцом

Ингредиенты (на 4 порции):

• 400 г макарон-перьев;  
• соль; 
• 2 банки тунца в собственном соку; 
• 1 луковица; 
• 1 ст. л. растительного масла;  
• 1 банка томатов в собственном соку (850 мл);  
• 200 г замороженного зеленого горошка; 
• 1-2 филе анчоуса; 
• молотый черный перец; 
• 100 г сыра моцарелла.

Приготовление:

1. Сварить макароны в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
2. С тунца слить сок и разделать вилкой на кусочки.
3. Лук очистить, порубить и пассеровать в сковороде в растительном масле.
4. Помидоры измельчить в банке, вместе с соком добавить в сковороду, дать покипеть 5 минут. В последние 3 минуты добавить зеленый горошек.
5. Филе анчоуса размять, добавить в соус и приправить специями.
6. Нагреть духовку до 175 градусов. Макароны, тунца и томатный соус слоями выложить в смазанную жиром форму. Моцареллу нарезать кружочками и выложить сверху. Запекать в духовке около 30 минут.