Ингредиенты:
- 1 стакан риса,
- два стакана воды,
- 4 яйца,
- 2 луковицы,
- пучок укропа,
- пучок зеленого лука,
- грибы 200 грамм,
- растительное масло,
- ложка муки,
- половина стакана сливок,
- сыр «пармезан».
Приготовление:
Один стакан риса промойте под холодной проточной водой. В кастрюле доведите до кипения два стакана воды. Добавьте соль, масло растительное (1 ложка) и рис.
На сильном огне вскипятите содержимое кастрюли. Если вода испарилась с поверхности риса, то убавьте огонь и готовьте ещё десять минут.
Четыре яйца отварите всмятку в течение четырёх минут. Обдайте яйца холодной водой и аккуратно освободите их от скорлупы.
Мелко изрубите две луковицы (200 грамм). Порубите ножом пучок укропа и пучок зелёного лука. Шампиньоны (200 грамм) ополосните водой и нарежьте их пластинами.
В глубокой жаровне нагрейте масло растительное (1 ложка). Обжарьте в жаровне половину нарезанного лука и грибы в течение семи минут. Добавьте одну ложку муки и половину стакана сливок (10% жирности). Приправьте содержимое жаровни зеленью, солью и перцем. Как только соус закипит, снимите его с огня.
Отдельно обжарьте остальной лук в течение пяти минут. Добавьте рис и тщательно соедините все ингредиенты, снимите сковороду с плиты. Разложите рис с луком по четырём порционным формочкам. Положите по одному яйцу и полейте соусом. Посыпьте тёртым сыром «Пармезан» (70 грамм). Запекайте в духовке (190 градусов) в течение пяти минут.
