Ингредиенты:
- 600 г кабачков,
- 250 г рыбы,
- 3 яйца,
- 100 г майонеза,
- 40 г томата-пасты,
- 100 г помидоров,
- 60 г красного сладкого перца,
- 40 г растительного масла,
- 40 г зеленого салата,
- 1/2 лимона,
- 40 г салатной заправки,
- перец,
- соль.
Приготовление:
Кабачки, очищенные от кожицы, нарезать кружочками толщиной 1 —1,5 см, посыпать солью и перцем и обжарить до готовности, не подрумянивая.
На каждый кружок кабачка положить фарш, по краям фарша положить мелко нарезанные помидоры и ошпаренный сладкий красный перец, украсить листьями салата.
На фарш положить тонкие ломтики лимона без кожицы. Полить все салатной заправкой.
Приготовление фарша. Вареную рыбу и сваренные вкрутую яйца мелко нарезать, заправить смесью майонеза с томатом-пастой и перцем.
Приготовление заправки. Измельченную зелень растолочь в миске, добавить 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки воды, перемешать, заправить по вкусу лимонным соком или уксусом, солью и сахаром.
