Ингредиенты:
- 4 баклажана,
- 4-5 ст. ложек растительного масла,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 2 ст. ложки муки,
- 2 ст. ложки панировочных сухарей,
- 1 стакан томатного сока,
- 100 г сыра,
- 1 ч. ложка сахара,
- черный молотый перец,
- соль по вкусу.
Приготовление:
Очищенные баклажаны нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
Глубокую сковороду смазать маслом, положить баклажаны слоями, посыпая каждый слой тертым сыром, и полить томатным соком, приправив солью, сахаром, перцем.
Сверху посыпать подрумяненными на сливочном масле панировочными сухарями. Запечь в духовке.
