Пять рецептов приготовления простых и вкусных блюд из творога на скорую руку.
Творожные кексы
Ингредиенты:
- яйца 3 шт.
- сахар 150 г
- сливочное масло 150 г
- творог 250 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
- мука 150 г
- ванилин на кончике ножа
- масло для смазывания
Приготовление:
- Взбить яйца вместе с сахаром.
- Размять вилкой творог, растопленное сливочное масло, ваниль и разрыхлитель. Добавить яично-сахарную массу. Помешивая, постепенно всыпать просеянную муку.
- Смазать маслом формочки для кексов. Силиконовые формы можно просто сбрызнуть водой. Наполнить формы тестом на две трети.
- Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. Сначала остудить кексы в формах, затем переложить на решетку и дать им остыть полностью.
Творожная запеканка с ванилью
Ингредиенты:
- творог 200 г
- манка 1 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- сахар 1 ч.л.
- разрыхлитель на кончике ножа
- ваниль по вкусу
Приготовление:
- Силиконовые формочки смазать маслом.
- Творог, яйцо, сахар, манку, разрыхлитель и ваниль перемешать.
- Разложить творожную массу по формочкам.
- Запекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течении 25 минут или до готовности.
Сочни с творогом
Ингредиенты:
Для теста:
- мука 350 г
- сметана 125 г
- большое яйцо 1 шт.
- сливочное масло 100 г
- разрыхлитель 1.5 ч.л.
- сахар 100 г
- соль щепотка
Для начинки:
- творог 350 г
- сахар 100 г
- манная крупа 2 ч.л.
- ванильный сахар 10 г
- яйца 2 шт.
- яичный желток или молоко для смазывания
Приготовление:
- Приготовить тесто. Взбить сметану с сахаром, яйцом и растопленным сливочным маслом.
- Муку просеять с разрыхлителем и солью. Замесить мягкое тесто, завернуть его в пленку и отправить в холодильник на полчаса.
- Творог размять с сахаром, манной крупой и яйцами до получения однородной массы.
- Раскатать охлажденной тесто в пласт толщиной 0.5 см и вырезать кружки диаметром 10-12 см.
- На каждый кусочек теста положить по 1/2 ст.л. ложки начинки. Сложить вдвое, не защипывая края. Часть начинки должна быть снаружи.
- Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой. Выложить сочники на небольшом расстоянии друг от друга, смазать их взбитым яичным желтком или молоком.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут или до золотистого цвета.
- Готовые сочни немного остудить и подать к столу.
Ватрушки с творогом и изюмом
Ингредиенты:
Для теста:
- творог 100 г
- сахар 100 г
- яйцо 1 шт.
- соль щепотка
- мука 150 г
- разрыхлитель 1 ч.л.
Для начинки:
- творог 300 г
- сахар 75 г
- яйцо 1 шт.
- изюм горсть
- сливочное масло для смазывания
Приготовление:
- Приготовить тесто. Для этого перемешать творог, сахар, яйцо и щепотку соли с помощью миксера.
- Муку смешать с разрыхлителем. Затем постепенно добавить муку к остальным ингредиентам, размешивая миксером на низкой скорости.
- Хорошо размять вилкой ингредиенты для начинки, добавить промытый изюм. При желании можно добавить цедру лимона, ванильный сахар или эссенцию.
- Формочки для выпечки смазать сливочным маслом. Затем нужно отщипывать кусочки теста, равномерно распределять их по формочкам* и выкладывать в них начинку.
- Отправить формочки в разогретую до 180-200 ° духовку на 10-12 минут.
Ватрушки с творогом готовы!
Сырники
Ингредиенты:
- творог 250 г
- мука 4 ст.л.
- сахар 1-2 ст.л.
- яйцо 1 шт.
- ванилин по вкусу
- соль щепотка
- сода щепотка
Приготовление:
- Творог смешать с яйцом, мукой, сахаром, добавить ванилин, соль и соду. Все смешать и дать постоять 15 мин.
- Лепить из теста небольшие котлетки и обжаривать на раскаленной сковороде с растительным или сливочным маслом.
- Подавать со сметаной или любимым вареньем. Можно обсыпать сырники сахарной пудрой.
Приятного всем аппетита и крепкого здоровья!
