Ингредиенты:
- 1 тушка утки,
- 1 яблоко,
- 100 г брусники,
- 50 г растительного масла для жарки,
- соль,
- черный молотый перец,
- 2 клубня картофеля,
- 2 моркови и зелень для гарнира.
Приготовление:
С обработанной тушки утки срезать 2 куска филе грудки. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками, бруснику перебрать и промыть холодной водой.
Сделать в кусках грудки по два продольных надреза. Нафаршировать один из надрезов яблоком. Другой надрез нафаршировать брусникой.
Сколоть филе шпажками, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле в течение 5—8 минут и запечь в духовке до готовности.
На стол подавать с гарниром из отварных картофеля и моркови с зеленью.
