Ингредиенты:
- 1 молодая курица или цыпленок весом примерно 500—600 г,
- 5—6 яиц,
- 50 г сливочного или топленого масла,
- черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление:
Молодую курицу или цыпленка обработать, вымыть холодной водой, промыть потроха, в брюшко выпустить, чередуя с измельченными и обжаренными потрохами, целые сырые яйца. После каждого яйца добавлять немного соли и перца.
Заполнить таким образом внутренность курицы, добавить немного бульона и зашить отверстие. Фаршированную курицу заложить в кипящую воду и варить примерно 40-50 мин.
Готовую курицу разрубить на 4 части и в горячем виде подать на стол. Гарнировать отварными рисом или картофелем.
