Ингредиенты для приготовления индейки, тушенной с фруктами:
- половина тушки индейки, сливочное масло — 2—3 ст. ложки,
- бульон или вода — 2 стакана,
- соль,
- перец,
- 1 головка репчатого лука или лука-порея,
- 500 г свежих или 300 г сушеных фруктов (яблоки, изюм, сливы, абрикосы и т. п.),
- вино или яблочный сок — 4 ст. ложки,
- мука — 1 ст. ложка,
- сливки — 4 ст. ложки,
- зелень
Приготовление индейки, тушенной с фруктами:
Мясо индейки разрезать на порционные куски, обвалять в муке и обжарить в масле до образования корочки. В конце обжаривания добавить мелко порезанный лук. Долить воды или бульона, добавить соль и перец. Продолжать тушить.
Когда жидкость закипит, добавить нарезанные соломкой фрукты, вино или яблочный сок и еще немного потушить на слабом огне под крышкой. Когда мясо будет готово, добавить в соус сливки и зелень. Все опять довести до кипения.
На стол подавать с отварным рисом и морковью.
