Фаршированный рулет из индейки

Фаршированный рулет из индейки

Ингредиенты:

– Индейка без кости – 4,5 г
– Сливочное масло – 50 г
– Кленовый сироп – 75 мл
– Сок 1 апельсина
– Морская соль и молотый перец

Начинка:

– Сливочное масло – 30 г
– Бекон – 150 г
– Средняя луковица
– Панировочные сухари – 250 г
– Яблоки – 400 г
– Апельсин (цедра)

Приготовление:

Начинка. Растопите масло в сковороде и затем обжарьте на нем нарезанный бекон (3-4 минуты). Добавьте нарезанный мелко лук.
Выложите туда же нарезанные яблоки. Через минуты 3 снимайте с огня и засыпайте панировочные сухари, цедру. Перемешайте всю смесь. Посолите и поперчите. Остудите полностью перед использованием.

Выложите начинку на сырое мясо индейки. Закрутите рулет. Выложите в блюдо для запекания, обмажьте сливочным маслом. Поперчите и посолите.

Духовку нагрейте на 190˚C. Выпекайте 2, 5 часа пока термометр для маса не достигнет 60 градусов. Если кожица коричневеет слишком быстро, оберните фольгой. Апельсиновый сок смешайте с кленовым сиропом. Смазывайте этим соусом время от времени. Достаньте индейку из духовки. Проверьте температуру в мясе в центре куска (70 ˚C), смажьте оставшимся соусом и поставьте еще на 20 минут. Соком от мяса полейте разрезанную индейку.

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *