Чтобы приготовить хрустящий картофель, фаршированный ветчиной и сыром, необходимо взять следующие
Ингредиенты:
- 150 граммов ветчины,
- 50 граммов сыра твердого,
- перец черный,
- 6 картофелин,
- перец чили,
- одну луковицу,
- 10 граммов масла сливочного,
- 10 граммов муки,
- петрушку,
- одно яйцо,
- соль,
- лук зеленый.
Как готовить хрустящий картофель с начинкой:
Фаршированные картофельные клубни можно подать как самостоятельную закуску, так и в качестве великолепного гарнира. Сначала картофель в мундире отварить. Пока он варится, подготовить зелень: петрушку и лук промыть, мелко нарубить. Измельченный лук, нарезанную кубиками ветчину обжарить вместе на раскаленном сливочном масле.
Ветчину и лук подмешать к рубленой зелени и луку, добавить тертый сыр. Отварной картофель почистить и аккуратно разрезать пополам. Вынуть из клубней мякоть и оставить стенки толщиной не меньше сантиметра.
Мякоть пюрировать, добавить в сырно-ветчинную смесь. По вкусу приправить начинку, выложить во все половинки картофеля без горки. Картофелины соединить. Чтобы картошка не развалилась, сначала обвалять ее в муке, а потом аккуратно обмакнуть во взбитое яйцо и снова обвалять в муке. Жарить фаршированную картошку во фритюре. Остудить на бумажных салфетках и сразу подать.
