Ингредиенты:
- копченая курица — 150-200 г,
- чернослив — 50-70 г,
- яйца — 3 шт,
- сыр — 100-150 г,
- шампиньоны — 150 г,
- лук репчатый — 1 шт,
- чеснок — 1 зубчик,
- грецкие орехи — 25-30 г,
- майонез,
- растительное масло для жарки,
- соль,
- свежемолотый перец
для украшения:
болгарский перец,
зерна граната,
зелень петрушки и укропа
Приготовление:
- Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
- Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
- Яйца отварить, охладить и очистить.
- Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
- Сыр натереть на средней или крупной терке.
- Грецкие орехи порубить.
- Лук очистить и мелко порезать.
- Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
- Лук на разогретой с растительным маслом сковороде спассеровать до мягкости. Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
- Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.
- Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в майонез и перемешать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями:
- 1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
- 2-й слой: желтки
- 3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
- 4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
- 5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
- 6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
- 7-й слой: половина сыра
- 8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.
Салат убрать в холодильник на 2-3 часа или на ночь, чтобы настоялся.
Перед подачей на стол салат посыпать сверху тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить зернами граната, фигурками, вырезанными из красного болгарского перца, веточками и листочками зелени (см. рис. выше).
Можно сделать и 3-4 «шляпки мухомора» из половинок маленьких помидоров, отсадив на них капли майонеза.
