Рецепт приготовления салата из капусты с морковью, говорят, пришел из Польши. Впрочем, сегодня он очень популярен во всем мире, и прославился как простотой приготовления, так и количеством витаминов. В моем доме этот салат подают на гарнир. Он подходит к мясу, рыбе, идеален в качестве легкого гарнира к тяжелому блюду.
Готовить салат из капусты с морковью можно круглый год, но все же самый вкусный получается из молодой свежей капусты. А если она еще и выращена вами, то это — просто сказка!
Салат из капусты с морковью можно заправлять майонезом, йогуртом, растительным маслом, соусом из оливкового масла, лимона, меда и горчицы. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом лета круглый год!
Ингредиенты для салата из моркови с капустой :
- Капуста (кочан): 1/2 Штуки,
- Морковь: 2 Штуки,
- Луковица: 1 Штука (Используйте маленькую луковицу или половину большой.),
- Укроп (пучок): 1/4 Штуки,
- Петрушка (пучок): 1/4 Штуки,
- Лимонный сок: 2 Ст. ложки,
- Оливкое или любое растительное масло: 3 Ст. ложки,
- Сахар: 1 Чайная ложка,
- Соль: 1 Чайная ложка,
- Свежемолотый черный перец: — По вкусу
Приготовление салата:
1. Тонко нашинкуйте капусту. Выложите в миску, в которой будете мешать салат, посолите и отложите на 10 минут в сторону, чтобы капуста стала мягче и пустила сок.
2. Через 10 минут добавьте в салат сахар и лимонный сок и снова перемешайте. Нарежьте стружкой морковь, лук — полукольцами, измельчите петрушку и укроп.
3. Перемешайте все ингредиенты салата в одной миске, попробуйте. Добавьте, если нужно, лимонного сока. Посолите, поперчите, заправьте маслом и дайте настояться минут 5-7.
2. Через 10 минут добавьте в салат сахар и лимонный сок и снова перемешайте. Нарежьте стружкой морковь, лук — полукольцами, измельчите петрушку и укроп.
3. Перемешайте все ингредиенты салата в одной миске, попробуйте. Добавьте, если нужно, лимонного сока. Посолите, поперчите, заправьте маслом и дайте настояться минут 5-7.
Приятного аппетита!
