Суп-пюре из фасоли

Ингредиенты

• 400 г говядины с костью
• 200 г белой фасоли
• 50 г репчатого лука
• 10 г пшеничной муки
• 40 г сливочного масла
• 30 г моркови
• 30 г петрушки
• 100 г сметаны
• 300 г белого хлеба
• зелень
• приправы

Приготовление

1. Фасоль замочить заранее.
2. Из говядины сварить бульон вместе с фасолью и кореньями.
3. Затем фасоль и коренья протереть через дуршлаг, посолить, смешать с бульоном, заправить поджаренной мукой, кипятить около 10 мин.
   Перед подачей на стол заправить суп маслом и сметаной, посыпать рубленой зеленью.
4. Подавать с гренками.