Суп из шпината

Ингредиенты

• 1,5 л мясного бульона
• 500 г шпината
• 150 г сметаны
• 30 г сливочного масла
• 15 г пшеничной муки
• 1/2 лимона
• 2 крутые яйца
• зелень
• перец
• соль

Приготовление

1. Шпинат вымыть, обдать кипятком, отжать, мелко порубить и потушить на масле с мукой и щепоткой перца. Затем опустить шпинат в бульон и вскипятить.
2. Лимон нарезать тонкими ломтиками, положить в тарелки вместе со сметаной и рублеными яйцами, залить горячим супом.
3. Подать, посыпав зеленью.