Ингредиенты для приготовления супа из цветной капусты с сыром
- 100 г цветной капусты
- 25 г сливочного масла
- 20 г муки
- 250 мл молока
- 1 желток
- 50 г сыра
- зелень петрушки
- мускатный орех
- соль
Приготовление супа из цветной капусты с сыром
- Очищенную цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде.
- Из масла и муки сделать светлую заправку, залить ее капустным отваром и варить 20 минут.
- Добавить туда цветную капусту, щепотку толченого мускатного ореха и мелко нарезанную зелень петрушки, заправить молоком, смешанным с желтком.
- Сыр натереть, положить в супницу и залить, помешивая, горячим супом.