Мясной суп с макаронами и базиликом

Ингредиенты на 6-8 порций:

• 2 литра куриного, мясного или овощного бульона
• 1 столовая ложка сушеного базилика
• 800 г томатов в собственном соку
• 600 г свиного фарша крупного помола
• 1 крупная луковица
• 1 крупная морковь
• 3 зубчика чеснока
• 120 г сухих макарон
• соль по вкусу
• свежий базилик и тертый пармезан для подачи

Приготовление:

Мелко рубим лук и чеснок. В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 столовые ложки растительного масла. Кладем лук, морковь и чеснок, жарим, помешивая, около 3-4 минут.

Добавляем фарш и жарим, разбивая лопаткой комочки, около 6-7 минут, пока мясо не потеряет розовый цвет.

Перекладываем фарш в кастрюлю, добавляем размятые томаты вместе с соком, бульон сушеный базилик и соль по вкусу.

Доводим до кипения, добавляем макароны и варим до готовности, около 15-20 минут.

При подаче посыпаем нарубленным свежим базиликом и сыром.