Ингредиенты:
— 200 г сливочного масла
— 300 г сахара
— 4 яйца
— 300 г муки
— 1 ч.л. разрыхлителя
— 200 мл молока
— 1 ч.л. ванильного экстракта
— 150 г изюма
— 150 г кураги
— 100 г орехов (грецкие, лесные и миндаль)
— 50 г цукатов
— 100 мл черничного ликера
— 200 г темного шоколада
— 200 г творожного сыра
— 200 мл сливок для взбивания
— 2 ст.л. сахарной пудры
— Пудра для украшения
Шаги приготовления:
1. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар, взбивайте до получения легкой пышной массы.
2. Добавьте по одному яйцу в массу, тщательно взбивая каждое перед добавлением следующего.
3. Смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте их к яичной массе, аккуратно перемешивая до получения однородного теста.
4. В отдельной миске смешайте молоко и ванильный экстракт, затем добавьте эту смесь в тесто и тщательно перемешайте.
5. В отдельной миске смешайте изюм, курагу, орехи и цукаты. Затем добавьте черничный ликер и дайте им выстояться в течение 15 минут.
6. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Добавьте подготовленную сухую смесь с изюмом, курагой, орехами и цукатами в основное тесто и аккуратно перемешайте.
7. Выложите полученное тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для торта. Разровняйте поверхность.
8. Выпекайте торт в разогретой духовке около 1 часа или до готовности. Проверьте готовность торта, вставив в него деревянную шпажку — если она выходит сухой, ваш торт готов.
9. Возьмите торт из духовки и оставьте его остывать в форме в течение 10 минут. Затем перенесите его на решетку для полного остывания.
10. В миске над водяной баней растопите темный шоколад и дайте ему остыть до комнатной температуры.
11. В отдельной миске смешайте творожный сыр, сливки и сахарную пудру, взбейте их до однородной консистенции.
12. Покройте остывший торт творожно-сливочным кремом и украсьте топингом из остывшего шоколада.
13. Посыпьте торт пудрой для украшения и оставьте его на несколько часов в холодильнике, чтобы крем застыл.
14. Приготовленный рождественский торт «Рождественская сказка» готов к сервировке!
