Торт называется Баунти потому, что в его состав входит кокосовая стружка, а сверху он покрыт шоколадной глазурью. Есть несколько вариантов приготовления такого торта.
Нам понадобится:
для коржа:
- 300 грамм сахара
- 200 грамм кокосовой стружки
- 5 ст.л. муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- щепотка соли
- 150 грамм молока
- 7 белков
для крема:
- 7 желтков
- 6 ст.л. сахара
- 3 ст.л. муки
- 1 стакан молока
- 250 грамм сливочного масла
- ваниль
для глазури:
- 1 шоколадка
для украшения:
- лесные орехи в белом шоколаде
Готовим:
Смешиваем 300 грамм сахара, кокосовую стружку 200 грамм, 5 ст.л. муки, пакетик разрыхлителя, щепотку соли, 150 грамм молока. Отдельно взбиваем 7 белков. (В это время включите духовку на 150 градусов.) В тесто вводим взбитые белки. Осторожно перемешиваем. Форму смазываем маслом и посыпаем мукой. Выливаем тесто и ставим печься.
Крем: Перемешиваем 7 желтков с 3 ст.л. муки, добавить 1/4 стакана молока, перемешать, чтобы не было комков. Отдельно вскипятите 3/4 стакана молока с 6 ст.л. сахара. Теперь влейте его тонкой струйкой в желково-мучную массу. Ставим все это на огонь и варим до загустения, помешивая. Не кипятим. В полученный заварной крем добавляем ваниль. Теперь в крем добавляем пачку сливочного масла, взбиваем.
* как вариант, в крем можно добавить какао.
Корж должен подняться. Печем до светло-коричневого цвета. Остывший корж разрезаем, перемазываем кремом.
Для получения глазури растопите на водяной бане черный шоколад. Покройте торт глазурью. Посыпьте сверху кокосовой стружкой, украсьте на свое усмотрение. Я украсила лесными орешками в белом шоколаде.
