Шоколадный торт с кокосово-банановым кремом великолепен по вкусу, аромату, торжественности. Тортик получается вкусным, нежным, в меру сочным, благодаря шикарному крему, и по-домашнему уютным. Шоколадный аромат коржей прекрасно сочетается с банановым и кокосовым вкусами. Крем довольно мягкий и он достаточно хорошо впитывается в тесто.
Очень вкусный и интересный шоколадный торт с оригинальным нежным кокосово-банановым кремом с лёгкой цитрусовой кислинкой. Приятную текстурность и аромат тесту придает кокосовое молоко. Получается торт душистым, насыщенным и довольно необычным. Попробуйте, Вам обязательно понравится. Времени на его приготовление уходит немного, а технология отличается простотой.
Ингредиенты для теста:
Мука — 290 г
Какао — 30 г
Сахар — 180 г
Растительное масло — 180 г
Вода — 250 г
Винный уксус — 1 ст.л
Сода — 10 г
Щепотка соли
Ингредиенты для крема:
Кокосовое молоко — 400 г
Сахар — 120 г
Бананы — 1 шт (120 г)
Кукурузный крахмал — 40 г
Кокосовая стружка (по желанию) — 30 г
Лимонный сок — 20 г
Ингредиенты для сиропа:
Вода — 50 г
Сахар — 50 г
Лимонный сок — 30 г
Приготовление Шоколадного торта с кокосово-банановым кремом
Сначала займёмся тестом. Здесь всё просто. В одну чашку просеиваем сухие ингредиенты, т.е. муку, какао, соду, добавляем сахар и соль, и тщательно перемешиваем смесь венчиком.
В другой чашке соединяем жидкие ингредиенты, т.е. воду, растительное масло, уксус.
Теперь добавляем к жидким ингредиентам сухие и перемешиваем до однородности. Тесто готово!
Перекладываем тесто в разъёмную форму диаметром 20 см (или 22 см) и выпекаем в разогретой до 180° духовке около 50 — 60 минут. Короче, до сухой шпажки! Корж полностью остужаем и разрезаем пополам.
Приготовим крем. В сотейнике соединяем 300 г кокосового молока и сахар. Нагреваем до растворения сахара.
В чашке соединяем оставшиеся 100 г молока и кукурузный крахмал, перемешиваем до однородности.
Далее сюда же вливаем немного горячего молока, постоянно помешивая смесь венчиком, и переливаем всё обратно в сотейник. Варим до закипания. Крем прилично загустеет. Остужаем. Таким образом, у нас получился кокосовый заварной крем.
Банан соединяем с лимонным соком и пробиваем блендером в однородное пюре. В остывший крем добавляем банановое пюре и перемешиваем (можно пробить ещё раз блендером для большей гладкости крема). По желанию можно добавить кокосовую стружку.
Для сиропа в сотейнике соединяем воду с сахаром и варим до его растворения. Добавляем лимонный сок и остужаем.
Коржи пропитываем сиропом и щедро смазываем кремом. Украшаем на своё усмотрение.
Сочетание нежного кокосового крема с бананами и шоколадного бисквита обязательно покорит Ваше сердце…
Приятного всем аппетита!
Здоровья, счастья, любви, понимания и всеобщего внимания.
Успехов, везения, ярких событий.
Богатства — как денежного, так и душевного.
Гармонии, стойкости и «неубиваемости»!
