Тесто:
- На стакан муки — берём
- стакан молотого миндаля,
- 200 грамм маргарина,
- грамм 100 сметанки,
- грамм 100 сахарку
- и 0,5 ч.л. соды.
Крутим это всё в комбайне, и если надо, то добавляем маленько муки, чтобы тесто получилось комком. Этот комок заворачиваем в пленку и кидаем в холодильник на час, не меньше.
Начинка:
- творог 0,5 кг + сметанки, которая в баночке осталась, грмм 100,
- столько же сахарку,
- 2 желтка,
- ванильку,
- 1 столовую ложку крахмала.
Взбиваем миксером, ставим в холодильник.
В форму кладём наше тесто, на руку надеваем пакетик полиэтиленовый и через пакетик растаптываем тесто по форме, формируя дно и бортики. Желательно одной толщины. Потом ставим форму с тестом в морозилку минут на 20. Затем на тесто кладём лист пергамента и насыпаем пачку соли или фасольки…
Ставим в духовку минут на 20 при 170 градусах. Но следим, как только бортики зарумянились — вынимаем и быстренько делаем три действия. Снимаем пергамент с солью, на тесто наливаем или намазываем тонким слоем любимое варенье (у меня вишневое, а потом ложкой выкладываем творожную начинку.
Затем можно натереть на тёрке сверху на творог предварительно замороженные колобок теста, а можно и не тереть, и так будет вкусно!
Ставим в духовку минут на 30.
Потом ждём пока остынет.
Приятного аппетита!
