Ингредиенты:
Для бисквита:
- Мука – 150 г
- Сахар – 150 г
- Какао-порошок – 30 г
- Яйца – 3 шт.
- Молоко – 80 мл
- Растительное масло без запаха – 70 мл
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванилин – 1 пакетик (или ванильный экстракт – 1 ч.л.)
- Сода – 1/2 ч.л.
- Щепотка соли
Для крема:
- Сметана – 500 г
- Сахар – 100 г
- Ванилин – 1 пакетик (или ванильный экстракт – 1 ч.л.)
Для глазури:
- Шоколад темный – 100 г
- Сливочное масло – 50 г
Приготовление
-
Бисквит:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В глубокой миске соедините яйца, сахар и ванилин. Взбивайте миксером до образования светлой пышной массы.
- Продолжая взбивать, постепенно добавьте молоко и растительное масло.
- Просейте муку вместе с какао, разрыхлителем и содой. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в яичную смесь, стараясь сохранить воздушность теста.
- Готовое тесто вылейте в форму для выпечки диаметром 18-20 см, предварительно застеленную пергаментом или смазанную маслом.
- Выпекайте бисквит около 35-40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой или зубочисткой.
- Готовый бисквит остудите, затем выньте из формы и оставьте на несколько часов, чтобы он «отлежался».
-
Крем:
- Смешайте сметану с сахаром и ванилином. Взбейте миксером до однородности и густоты.
-
Сборка торта:
- Бисквит разрежьте на три равных коржа.
- Каждый корж промажьте кремом, укладывая их друг на друга.
- Оставшимся кремом обмажьте верх и боковые стороны торта.
-
Глазурь:
- На водяной бане растопите шоколад вместе со сливочным маслом, постоянно помешивая.
- Дайте глазури немного остыть, затем полейте ею поверхность торта, распределяя её равномерно.
-
Украшение:
- По желанию, торт можно украсить ягодами, орехами или тертым шоколадом.
-
Охлаждение:
- Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он хорошо пропитался и затвердела глазурь.
Приятного аппетита! Этот торт обязательно понравится всем любителям шоколада!
