Ингредиенты для «Постные корзиночки»:
Масло растительное — 100 мл
Джем (у меня вишневый, но подойдет любой однородный) — 100 мл
Соль — 1 щепот.
Ванилин — 1/4 ч. л.
Какао-порошок — 1 ст. л.
Крупа манная — 3 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Приготовление
Для приготовления корзинок берем одинаковое количество растительного масла без запаха и джема (джем можно брать любой, но главное однородный!)
Смешиваем в миске масло, джем, соль, ваниль и какао.
Затем вводим в тесто манку и муку с разрыхлителем.
Замешиваем тесто. Оно получается очень приятное, маслянистое, не липкое.
Когда тесто отдохнуло принимаемся изготавливать корзинки. Сразу можно включить духовку для того, чтобы она нагрелась на 180 градусов. Тесто разделить на шарики. Для таких формочек кусочек теста должен быть размером с грецкий орех. Если формочки более крупные, как одна из них на моем фото (4 см на 8 см и глубина 4 см), то кусочек теста должен быть размером с маленькое куриное яйцо.
Итак, кладем шарик теста в формочку, расплющиваем его по дну, чтоб толщина слоя теста была одинаковая. Затем большим пальцем распределяем тесто от центра к бортикам. Почему лучше тесто вминать в форму, а не раскатав на столе вкладывать в формочку? Потому, что в этом случае тесто во время выпекания сохраняет форму корзиночки! Если же вкладывать раскатанный кружок, то между тестом и формочкой остается некоторое количество воздуха, который потом выгибает дно заготовки!
Когда все формочки заполнили тестом сделаем вилкой проколы на дне заготовок.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут! Если тесто разделить на большее количество формочек, то соответственно толщина изделия уменьшится и время выпекания будет минут 12-15…
Даем корзинкам остыть в формочках. Затем вынимаем.
