Трюфели из сухого молока

 

Для приготовления трюфелей из сухого молока потребуется:

  • сахар – 1 ст. л. (с горкой);
  • вода – 1/4 стакана;
  • сухое молоко – 70 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • какао-порошок – 2 ч. л.;
  • мускатный орех, корица молотая – по щепотке (по желанию).

Для обваливания:

  • сахарная пудра – 1 ст. л.;
  • какао-порошок – 1 ч. л.

В глубокую миску всыпать сахар, влить воду, поставить на огонь и довести до кипения, варить сироп на слабом огне, постоянно помешивая, 10 минут. Когда сироп начнет густеть, добавить в него сливочное масло и снять миску с огня.

Сироп смешать со сливочным маслом, по желанию, добавить мускатный орех и молотую корицу. Частями добавлять сухое молоко, тщательно перемешивая венчиком.

В довольно густую массу добавить какао-порошок.

Тщательно перемешать. Масса получится достаточно густой.

Поместить массу в холодильник на 1 час. Масса хорошо загустеет, станет похожей на размягченный пластилин, из нее отлично лепятся конфеты разной формы. Для придания конфетам формы трюфеля, нужно чуть влажными руками сформировать небольшие конфетки в виде конусов. Обвалять трюфели, приготовленные из сухого молока, в смеси сахарной пудры и какао-порошка.

Готовые конфеты отправить в холодильник часов на 5, чтобы они хорошо застыли и затвердели.

Вкусные и интересные трюфели, приготовленные из сухого молока, подать к чаю.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *