Ингредиенты для приготовления утки, фаршированной грибами:
- крупная тушка утки примерно 2 кг,
- свежие грибы — 400 г,
- головка репчатого лука,
- яйцо — 1 шт.,
- сметана — 100 г,
- 30 г жира,
- зелень,
- сахар,
- соль,
- перец.
Приготовление утки, фаршированной грибами:
Обработанную утку натереть солью, сахаром и перцем. Вареные грибы мелко нарезать и обжарить с луком, добавить рубленое вареное яйцо, соль, перец. Этим фаршем начинить утку, зашить и жарить в духовке примерно 2 ч.
Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать рубленой зеленью.
