Ингредиенты:
- Филе курицы — 200 — 250 грамм
- Перец, соль
- Семечки тыквы – 50 грамм
- Луковица – 1 штука
- Баклажаны – 2 штуки
- Растительное масло
- Соус Бешамель, сметана или майонез – 70 грамм.
Рецепт приготовления:
- Баклажаны разрезаем на две части. Осторожно удаляем внутреннюю часть, так чтобы до кожуры оставался 1 сантиметр.
- Солим внутреннюю часть и баклажаны и на 20 – 30 минут откладываем. Затем все моем и отжимаем жидкость. Нарезаем кубиками внутреннюю часть.
- Из куриного филе делаем фарш или нарезаем кубиками.
- Лук мелко нарезаем.
- Разогреваем на сковороде растительное масло и выкладываем куриное филе, немного обжариваем. В сковороду к мясу выкладываем нарезанные баклажаны, обжариваем, далее выкладываем лук, обжариваем.
- В приготовленную на сковороде начинку добавляем тыквенные семечки, майонез или сметану и все хорошо перемешиваем.
- Очищенные баклажаны перчим, солим и с двух сторон немного обжариваем.
- После обжарки в баклажаны укладываем начинку.
- На мелкой терке натираем сыр и посыпаем сверху баклажаны ( в моем случае сыр Пармезан ).
- Баклажаны по – царски отправляем на 20 – 30 минут запекаться в духовку.
Приятного аппетита!
