Ингредиенты для «Закусочный хлебец из шампиньонов»:
- свежие шампиньоны – 500 г
- хлеб белый – 3-4 ломтика
- репчатый лук – 1-2 шт.
- молоко – 1 стакан
- яйца – 3 шт.
- чеснок – 3-4 зубчика
- сливочное масло – 3 ст. ложки
- морковь – 1 шт.
- петрушка – по вкусу
- соль, перец, специи – по вкусу
- растительное масло – 1-2 ст. ложки
- панировочные сухари – 2-3 ст. ложки
Приготовление «Закусочный хлебец из шампиньонов»:
- Ломтики хлеба замочим в молоке.
- Лук мелко порежем, морковь натрем и вместе обжарим на смеси сливочного и растительного масла 1:1.
- Добавим мелко порезанные грибы и обжарим все вместе еще минут 10.
- В отжатый хлеб добавим 2 яйца, мелко нарезанный чеснок и измельченную петрушку.
- Духовку разогреем до 190-200 гр. С.
- Смешаем грибную и хлебную массы, посолим, поперчим, добавим нарезанную зелень и специи по вкусу. Всыплем немного панировочных сухарей до получения пластичной консистенции массы.
- Все перемешаем.
- Противень застелим кулинарной бумагой, слегка смазанной растительным маслом.
- Сформируем на противне хлебец, смажем его разболтанным яйцом и запечем в духовке около 35-40 минут до получения красивой поджаристой корочки.
- После готовности горячий хлебец смажем надетым на вилку ломтиком сливочного масла.
- Готовый хлебец остудим, нарежем ломтиками и подадим на стол.
Приятного аппетита!
