Оглавление:
Тесто для простых, хрустящих вафель
Тесто для приготовления мягких вафель
Тесто для приготовления листовых вафель
Тесто для обычных домашних вафель
Состав теста:
- 250 гр. маргарина или масла
- 200 гр. сахаpа
- 6 яиц
- 500 гр. муки
- сода
- щепотка лимонной цедры
- ванилин — по вкyсy
- молоко (регулируйте до нужной консистенции)
Тесто для вафель должно получиться немного жидким. Заливаем его в вафельницу и запекаем в течение 3−6 минут до готовности.
Тесто для простых, хрустящих вафель
Состав теста:
- 1 яйцо
- 2ст.л.сахара
- соль
- 1 стакан воды
- 1 стакан муки
- сода на кончике ножа
Яйцо взбить с сахаром, добавь соль и соду, перемешать. Влить половину стакана воды, высыпать стакан муки, долить оставшуюся воду и хорошо перемешать. Вафли получаются тонкими, нежными и хрупкими. Сладите чтобы они пе подгорели.
Тесто для приготовления мягких вафель
Состав теста:
- 125 гр. маpгаpина или масла
- 30 гр. сахаpа
- 100 гр. мyки
- 4 яйца, ванилин — по вкyсy
- 4 стол.ложки сливок
- вода
Маргарин растопить очень аккуратно не доводите до кипения, смешать яйца и маргарин, насыпать сахару, насыпать муку, и аккуратно при помощи ложки месить тесто. Затем тесто заливаем в вафельницу и готовим вафли.
Тесто для приготовления листовых вафель
Hа 500 гр. теста:
- 4 стакана муки,
- 3 яичных желтка,
- соль и сода по 1 чайной ложке,
- 3,5 стакана воды.
Соль, соду, яичные желтки и половинy муки размешивают в воде, и после взбивания в течение 10 минут добавляют оставшуюся муку, продолжают взбивать еще 8 мин.
Пеpед выпечкой тесто периодически взбивают венчиком, чтобы не образовался осадок.
