Ингредиенты приготовления шоколадного пирога с творожными шариками:
Для шариков
- -творог — 250 г
- -желтки — 2 шт.
- -сахар — 50 г
- -кокосовая стружка — 50 г
- -крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Для теста
- -яйца — 4 шт.
- -сахар — 30 г (+30 г)
- -шоколад — 50 г
- -мука — 2 ст.л.
- -крахмал — 2 ст.л.
- -какао — 3 ст.л.
- -соль — щепотка
- -ванильный сахар — 2 пакетика
- -разрыхлитель — на кончике ножа
Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками:
- Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
- Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
- Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
- Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики. Сверху залить шоколадной массой.
- Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
- Сверху полить шоколадной глазурью.
