Шарлотка – классический рецепт яблочного пирога

 

Шарлотка – классический рецепт яблочного пирога. Её любят по всему миру за её чудный вкус и простоту в приготовлении. Сегодня перед вами традиционный рецепт шарлотки за одним исключением – в списке ингредиентов присутствует груша. Вообще, в этот пирог можно добавлять любые фрукты и ягоды, но нужно учесть, что если ягода будет течь (например, вишня), то добавляют ещё столовую ложку крахмала.

Итак, для приготовления яблочно-грушевой шарлотки нам понадобятся:

  • Груши – 2 средних штуки;
  • Яблоки – 1 большое или 2 средних штуки;
  • Сахар-песок – 1 стакан;
  • Мука – 1 стакан;
  • Яйца куриные или цесариные – 3 штуки;
  • Сахарная пудра, корица, прочие украшающие ингредиенты – по вкусу.

Приготовление:

  • Фрукты моем и чистим: делим напополам и вырезаем сердцевинку. После этого режем яблоки и груши на небольшие кусочки.
  • Отсыпаем сразу нужное количество муки и сахара в отдельные ёмкости и ставим рядом с чашей, в которой будем замешивать тесто. В чашу разбиваем три яйца.
  • Миксером взбиваем их на самой низкой скорости минуты три. После этого добавляем к ним тонкой струйкой сахар понемногу. Взбивать не прекращаем! После того, как весь сахар засыпан, взбиваем ещё минуты 3-5.
  • Теперь пришёл черёд муки. Её миксером взбивать не нужно – пышная нежная масса может осесть. Аккуратно вмешиваем муку ложкой. В итоге должно получиться чудное воздушное тесто.
  • Наконец, тоже ложкой, вмешиваем в наш будущий пирог порезанные фрукты.
  • Выливаем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку. Температура – 180 градусов, духовка должна быть уже разогретой.
  • Ждём минут 30. Время может варьироваться, потому что духовки все разные. Румяный цвет шарлотки подскажет, что её пора вынимать.
  • Готовый пирог можно обсыпать сахарной пудрой, кокосовой стружкой, обжаренным кунжутом – в общем всем, что душа пожелает.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *