Пончики из советского детства. Пышные, ароматные, воздушные и аппетитные.
Пончик считается одним из самых популярных кондитерских изделий в мире. Пышные дрожжевые пончики любят есть люди всех возрастов, невзирая на высокую калорийность продукта и большое содержание жиров. Ведь что может быть вкуснее аппетитного пончика с чашечкой кофе?
До июня еще далеко, но если тебе захотелось пончиков — этот рецепт для тебя. Конечно, это блюдо никак не назовешь диетическим, но иногда себя побаловать можно.
И всё таки как сделать пончики в домашних условиях?
Ингредиенты:
- 500 мл молока
- 125 г сливочного масла или маргарина
- 2 яйца
- 75 г сахара
- 10 г сухих дрожжей
- 600 г муки
- 1,5 ч. л. соли
- ванилин по желанию
- 0,5 ст. теплой воды
Приготовление:
Смешаем молоко с водой и немного подогреем.
Растворим в молоке дрожжи. Добавим сахар.
Перемешаем и дадим дрожжам ожить.
Добавим яйца, сливочное масло, соль, ванилин. Взобьём всё венчиком.
Добавим муку частями, мешая ложкой. Затем выложим тесто на стол и замешивая, подсыпая муку. Тесто должно получиться очень мягким, в этом основной секрет вкусных пончиков.
Накроем тесто пищевой пленкой и оставим на 1,5 часа в теплом месте. За это время тесто должно удвоиться в объеме. Если есть время, подошедшее тесто можно обмять и оставить еще на час.
Сформируем из готового теста шарики одинакового размера, выложим шарики на смазанный маслом лист пекарской бумаги и оставим минут на 20.
В каждом кусочке проделаем дырочку и аккуратно растянем тесто, формируя пончик.
Затем выкладываем по нескольку изделий во фритюр так, чтобы они свободно плавали. После того как пончики зажарятся с одной стороны, аккуратно перевернём их и обжарим с другой стороны до румяности.
Вынем и выложим пончики в сито или на салфетку. При желании можно посыпать их сахарной пудрой. Дрожжевые пончики на молоке получились воздушными и очень вкусными. Вом мы разобрались как сделать пончики в домашних условиях своими руками.
Приятного аппетита!
