Веселый и яркий, как само лето, — этот торт удивит и порадует не только жизнерадостными красками, но и неповторимым вкусом! К тому же, приготовить его можно совсем просто. Ведь десерт не требует выпекания.
По желанию персики, указанные в рецепте, легко заменяются на другие фрукты, какие вам захочется. А вместо печенья вы можете ввести в рецептуру ломтики бисквита.
Итак, приступаем к приготовлению десерта «Торт «Воспоминания лета»»:
1. Берём 2 пакетика желе разных цветов и приготавливаем их в соответствии с указаниями на упаковке.
2. Приготовленное желе помещаем в холодильник и ждём, пока оно полностью застынет.
3. Теперь берём 10 г желатина (1 пакет) и заливаем водой (100 мл). Оставляем для набухания примерно на 10 минут.
4. После этого ставим желатин на слабый огонь и подогреваем примерно до 50 градусов.
5. Перемешиваем до полного растворения желатина и остужаем.
6. Фрукты (в нашем случае консервированные персики в количестве 200 г) режем крупными кусочками.
7. Берем печенье в количестве 100 г или бисквита и ломаем большими ломтиками.
8. Каждую ёмкость с готовым желе опускаем в кипяток на 20 секунд. Моментально после этого переворачиваем каждую на тарелку.
9. Одно и другое желе режем крупными кусочками прямо на тарелках, на которых они находятся.
10. Теперь нам нужна будет большая посудина, в которой наш торт должен застывать. Прекрасно подойдёт бисквитница с разъёмными боковыми стенками. А можно взять большой салатник с гладкой внутренней поверхностью.
11. Ложим в наш салатник 1 пакетик (10 г) сахара ванильного, сметаны в количестве литра и 100 г обычного сахара. Миксером взбиваем содержимое до получения гомогенной массы.
12. Теперь добавляем в салатник остывший желатин и одновременно взбиваем миксером.
13. Прибавляем в полученную массу печенье, персики и кусочки желе.
14. Очень аккуратно и осторожно перемешиваем их ложкой.
15. Ставим в холодильник примерно на 5 часов до полного застывания.
16. После того как наш десерт застыл, мы вынимаем салатник из холодильника и опускаем его в горячую воду буквально на 20 секунд.
17. Теперь накрываем салатник сверху большим подносом или блюдом и переворачиваем. Торт готов! Вот они! Наши яркие «Воспоминания лета»!
Если по какой-то причине у вас не окажется цветного желе, то заменить его вполне сможет цветной мармелад. Для упрощения приготовления и для того, чтобы не опускать емкость с готовым десертом в горячую воду, можно салатник заблаговременно услать пищевой пленкой, чтобы торт легко отделялся от ёмкости.
