Киш с курицей и кабачком

Киш с курицей и кабачком

Ингредиенты:

Для теста:

  • 50 гр несоленого сливочного масла, холодного,
  • 1 яйцо,
  • 3 ст. л. холодной воды,
  • 200 гр муки,
  • соль.

Для начинки:

  • 250 гр куриного филе (готового),
  • 1 средний цукини или кабачек.

Для заливки:

  • 200 мл сливок,
  • 150 гр сыра,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. л. молотого мускатного ореха,
  • соль.

Приготовление:

1. Смешиваем яйцо и масло, НЕ до однородности.
2. Добавляем    3 столовые ложки очень холодной воды (можно заранее охладить воду в морозильнике).
3. Добавляем муку и соль.

4. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

5. Тем временем готовим начинку, нарезаем лук полукольцами. Обжариваем до румяности.
6. Нарезаем кабачок. Добавляем его к луку, обжариваем.
7. Добавляем курицу (у кого куриное филе сырое, тогда его обжаривать после лука, а только затем добавлять кабачки).
8. Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, чтобы остудить нашу начинку.

9. Теперь займёмся заливкой. Слегка взбиваем 2 яйца.
10. Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем.

11. Натираем сыр на мелкой тёрке. Добавляем его в смесь и хорошо перемешиваем.
12. Добавляем мускатный орех. Если надо — солим.
13. Разогреваем духовку до 180 градусов. Далее смазываем форму маслом, я использую масляный спрей, он очень быстро и легко распределяет масло тонким равномерным слоем по всей поверхности формы.
14. Достаём тесто из холодильника и выкладываем в форму, делаем бортики. Вилкой прокалываем тесто в нескольких местах.

15. Выкладываем начинку в форму.
16. Заливаем заливкой. Убираем в духовку на 40-45 минут, посматривайте, пирог должен красиво зарумяниться.

Киш с курицей и кабачком
Киш с курицей и кабачком

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *