Ингредиенты:
Для теста:
- 50 гр несоленого сливочного масла, холодного,
- 1 яйцо,
- 3 ст. л. холодной воды,
- 200 гр муки,
- соль.
Для начинки:
- 250 гр куриного филе (готового),
- 1 средний цукини или кабачек.
Для заливки:
- 200 мл сливок,
- 150 гр сыра,
- 2 яйца,
- 1 ч. л. молотого мускатного ореха,
- соль.
Приготовление:
1. Смешиваем яйцо и масло, НЕ до однородности.
2. Добавляем 3 столовые ложки очень холодной воды (можно заранее охладить воду в морозильнике).
3. Добавляем муку и соль.
4. Замешиваем тесто. Заворачиваем его в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.
5. Тем временем готовим начинку, нарезаем лук полукольцами. Обжариваем до румяности.
6. Нарезаем кабачок. Добавляем его к луку, обжариваем.
7. Добавляем курицу (у кого куриное филе сырое, тогда его обжаривать после лука, а только затем добавлять кабачки).
8. Жарим до готовности. Перекладываем в тарелку, чтобы остудить нашу начинку.
9. Теперь займёмся заливкой. Слегка взбиваем 2 яйца.
10. Добавляем сливки. Хорошо перемешиваем.
11. Натираем сыр на мелкой тёрке. Добавляем его в смесь и хорошо перемешиваем.
12. Добавляем мускатный орех. Если надо — солим.
13. Разогреваем духовку до 180 градусов. Далее смазываем форму маслом, я использую масляный спрей, он очень быстро и легко распределяет масло тонким равномерным слоем по всей поверхности формы.
14. Достаём тесто из холодильника и выкладываем в форму, делаем бортики. Вилкой прокалываем тесто в нескольких местах.
15. Выкладываем начинку в форму.
16. Заливаем заливкой. Убираем в духовку на 40-45 минут, посматривайте, пирог должен красиво зарумяниться.
Приятного аппетита!
