Пряники на кефире в духовке
Ингредиенты
Порции 20
Мука пшеничная 1 кг
Кефир 500 мл
Разрыхлитель 60 г
Подсолнечное масло 375 мл
Молоко 8 ст. л.
Сахар 400 г
Яйцо С1 3 шт
Сахарная пудра 375 г
Ванильный сахар 32 г
Приготовление
В первую очередь отделяем желтки от белков, поскольку нам понадобятся эти ингредиенты по отдельности на определенные этапы приготовления. Белки ставим в холодильник.
Высыпаем в глубокую емкость сахар.
Вливаем растительное масло.
Добавляем в емкость восемь столовых ложек молока.
Засыпаем ванилин, добавляем желтки и выливаем кефир. Тщательно все смешиваем ложкой.
Постепенно добавляем муку и высыпаем разрыхлитель, не прекращая процесс вымешивания. Как только тесто обретет свою структуру, достаем его из емкости и вымешиваем руками на столе.
Полученное тесто отправляем в холодильник на один час.
Разделяем тесто на небольшие равномерные части и раскатываем его скалкой до толщины в 1 см.
Из полученной тестовой формы выдавливаем пряники при помощи чашки.
Выкладываем пряники на противень и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре в 180 градусов.
В отдельной емкости смешиваем белки и сахарную пудру, а затем взбиваем миксером до образования глазури.
Поливаем пропеченные пряники глазурью.
Ждем когда глазурь застынет. Блюдо готово!
Классический рецепт домашних пряников на кефире с глазурью
Вкусные пряники на кефире с медом
Ингредиенты
- Яйца – 2 шт
- Кефир – 250 мл
- Корица – 1 ч.л.
- Мука – 600 г
- Сода – 1 ч.л.
- Растительное масло – 80 мл
- Сахар 100 г
Порции: 25 – 35 шт
Приготовление
Высыпаем соду в емкость с кефиром и перемешиваем.
Взбиваем яйца вместе с сахаром в отдельной посуде.
Добавляем в яично-сахарную смесь мед.
Засыпаем в полученную смесь корицу, выливаем растительное масло. Все смешиваем венчиком.
Выливаем перемешанный с содой кефир в посуду со сладкой смесью.
Тщательно все перемешиваем венчиком до состояния однородности.
Постепенно добавляем муку и тут же её смешиваем с остальными ингредиентами.
Перекладываем полученное тесто на стол и вымешиваем руками.
Из полученного теста лепим небольшие комочки круглой формы. Обмакиваем в сахар и выкладываем на противень.
Как только противень заполнится, отправляем в духовку при 200 градусов на 20-25 минут.
Блюдо готово!
Быстрый рецепт шоколадных пряников на кефире
Ингредиенты
- Сахар – 200 г
- Яйца – 2 шт
- Соль – по вкусу
- Подсолнечное масло – 40 г
- Мука – 500 г
- Какао-порошок – 3 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Ванилин – по вкусу
- Кефир – 250 г
Время приготовления: 1 час
Порции: 25 – 30 шт
Приготовление
Засыпаем сахар в емкость с яйцами и хорошенько смешиваем венчиком.
Добавляем соль, соду или разрыхлитель и заливаем подогретый кефир. Все опять перемешиваем.
Добавляем какао и немного смешиваем.
Наливаем растительное масло. Все тщательно мешаем до однородного состояния.
Постепенно добавляем просеянную муку, не прекращая перемешивать смесь.
Раскатываем тесто в плоскую форму толщиной 1-1,5 см и выдавливаем из нее кругляшки, используя чашку или стакан.
Полученные пряники перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания 15-25 минут.
Блюдо готово! По желанию можно покрыть глазурью.
Ржаные пряники на кефире
Ингредиенты
- Цельнозерновая мука – 300 г
- Корица – ½ ч.л.
- Какао порошок – 25 г
- Сахар – 50 г
- Кефир – 200 мл
- Яйца – 1 шт
- Соль – по вкусу
- Сода – 1 ч.л.
Время приготовления: 45 – 50 минут
Порции: 15 – 20 шт
Приготовление
Просеиваем муку сквозь сито в глубокую емкость.
Добавляем соду, корицу, какао и соль. Все тщательно смешиваем ложкой.
В отдельной емкости перемешиваем кефир, яйцо и сахар. Доводим до однородного состояния.
Постепенно добавляем полученную муку в кефирную смесь, не прекращая процесс перемешивания.
Как только тесто загустеет, лепим из него небольшие шарики.
Полученные пряники перекладываем на противень или емкость для выпечки и отправляем в духовку на 20-25 минут. Духовка должна быть предварительно разогрета до 180 градусов.
Блюдо готово!
Мятные пряники на кефире
Ингредиенты
- Кефир (или молоко) – 500 мл
- Мука – 1 кг
- Сахар – 450 г
- Разрыхлитель – 55 г
- Яйца – 2 шт
- Желток – 2 шт
- Мятная настойка – ½ ч.л.
- Ванильный сахар – 2 пакетика
- Соль – ½ ч.л.
- Растительное масло – 100 г
Время приготовления: 40 – 50 минут
Порции: 55 – 65 шт
Приготовление
В глубокой емкости смешиваем 250 грамм просеянной муки, сахар, ванильный сахар и соль. Все тщательно вымешиваем венчиком.
Доводим молоко (или кефир) до кипения и добавляем в него мятную настойку. Перемешиваем ложкой.
Постепенно выливаем подогретый кефир в смесь из муки и других ингредиентов. Все это время необходимо интенсивно вымешивать, доводя до однородного состояния.
В отдельной глубокой емкости смешиваем 850 грамм муки и разрыхлитель.
Как только кефирная смесь немного остынет, добавляем в нее растительное масло, 2 целых яйца и 2 желтка.
Вымешиваем смесь при помощи миксера, постепенно добавляя подготовленную муку.
Как только тесто будет готово, выкладываем его на стол и вымешиваем руками, предварительно подсыпав муки.
Разрезаем тесто на небольшие порции.
Из полученных кусочков формируем пряники.
Перекладываем пряники на противень и отправляем в духовку на 20 минут. Необходимая температура выпекания – 180 градусов.
Блюдо готово! По желанию можно все полить глазурью.
Пряники на кефире без яиц
Хороший рецепт для тех, кто желает получить вкусные пряники с минимумом ингредиентов. Быстро готовятся, обладают восхитительным ароматом и просто волшебным вкусом. Приготовьте их на завтрак для своих близких, и вы увидите насколько сильно пряники им понравится.
Ингредиенты
- Кефир – 1 стакан
- Мука – 350 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Яблоко – 1 шт
- Сахар – 60 г
- Ванилин – по вкусу
Время приготовления:
Порции: 13 – 16 шт
Приготовление
С помощью венчика смешиваем в глубокой емкости кефир и сахар.
Предварительно очищенное от шкурки яблоко натираем на мелкой терке.
Добавляем натертое яблоко в кефирную смесь и тщательно мешаем.
Высыпаем в емкость немного муки, разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
Добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто.
Как только тесто будет готово, отщипываем от него небольшие кусочки и формируем шарики.
Как только противень будет заполнена, отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания составляет 15 – 25 минут.
Блюдо готово!
