Ингредиенты:
-
Яйца 2 шт.
-
Сахар 60 г
-
Мука 60 г
-
Разрыхлитель 5 г
-
Растительное масло 30 г
-
Яблоки 1 шт.
-
Корица по вкусу
Приготовление
Подготовьте и отвесьте все ингредиенты.
Яблоки очистите и нарежьте на произвольные мелкие кусочки. Они должны быть достаточно маленькими, чтобы фрукты можно было насыпать в формочку небольшой горкой.
К яблокам добавьте корицу и перемешайте.
Яйца соедините с сахаром. Хорошо взбейте венчиком.
В получившуюся смесь добавьте растительное масло. Перемешайте.
К жидким ингредиентам досыпьте просеянные муку и разрыхлитель.
Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся в однородное тесто. По консистенции оно будет достаточно жидкое. Вы можете воспользоваться венчиком или миксером, в зависимости от собственных предпочтений.
В готовое тесто добавьте яблоки. Перемешайте.
Готовое тесто разложите по формочкам, заполняя их на ⅔. Оно еще поднимется, но не сильно. Выпекайте порционную шарлотку в формочках в заранее разогретой до 170 градусов духовке до готовности.
Как украсить шарлотку-мини
Готовую остывшую шарлотку на кексовом тесте можно посыпать сахарной пудрой. Это самый простой и базовый декор. При желании вместо сахарной пудры можно использовать шоколадную глазурь.
Для более торжественных случаев можно приготовить крем-чиз и украсить шарлотку в виде кексов узорными шапочками. Сверху их можно присыпать ягодами, шоколадной и кокосовой стружкой.
