Великолепные и очень вкусные вареники для всей семьи!
Ингредиенты:
- Фарш (берите смешанный свинина/говядина) — 350-400 грамм;
- Лук — 1 штука;
- панировочные сухари — 2 столовые ложки;
- соль/перец.
Тесто:
- Картошка — 1 кг.
- Яйцо — 2 штуки;
- Мука где-то 3 стакана (может понадобиться и меньше муки).
- Масло сливочное.
Вареники с мясом. Пошаговый рецепт
Первым делом поставьте очистите картошку, и поставьте отварить в подсоленной воде.
Пока вариться картошка, займитесь начинкой.
Для этого луковицу очистите, и обжарьте на сливочном масле. Добавьте панировочные сухари, и пусть прожариться вместе с луком до золотистого цвета.
Фарш добавляем к луку, перешиваем, не забудьте соль. перец. Можно немножко водички добавить, если фарш домашний. Пусть все прожарится 12-15 минут.
Когда картошка готова, немного остудите ее, и натрите на крупной терке.
Добавьте к картофелю яйца, соль, перец и муку, но не всю сразу. Добавляйте постепенно, замешивая тесто. Оно не должно быть слишком крутым, и при этом не липнуть к рукам.
Разделите тесто на 12-15 шариков, раскатайте каждый по отдельности.
Выложите на середину каждой лепешки начинку, защипните края.
Отварите в подсоленной воде до готовности. Обычно 8-10 минут достаточно, после того, как всплывут.
Подавайте такие вареники с мясом полив их растопленным маслом или сметаной. Будет вкусно.
Приятного аппетита!
