Карп запеченный с грибами

Ингредиенты для приготовления карпа запеченного с грибами:

• карп — 2 кг
• свежие белые грибы или шампиньоны — 200 г
• масло — 70 г
• лук — 2 шт.
• сметана — полтора стакана
• тертый острый сыр — 100 г
• 1 ст. ложка муки
• 2 ст. ложки сухарей панировочных
• соль

Приготовление карпа запеченного с грибами:

1. Очистить карпа от чешуи и внутренностей. Срезать филе, положить на смазанное маслом металлическое блюдо и запечь в духовке, но не до полной готовности.
2. Грибы очистить от кожицы, хорошо вымыть, нарезать довольно крупными кусочками, положить в кастрюльку, добавить нарезанный кружками лук, соль, перец, 1/4 стакана воды и тушить до полной готовности.
3. Рыбу покрыть грибами, залить подсоленной сметаной, смешанной с мукой, густо посыпать сыром, натертым на крупной терке и смешанным с сухарями.
4. Все сбрызнуть растопленным маслом и запечь в духовке до образования золотистой корочки.
5. Подать в горячем виде на том же блюде.