Ингредиенты:
- 1 карп,
- 2 моркови,
- 2 головки репчатого лука,
- 2 корня петрушки,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- 2 ст. ложки муки,
- 1,5 стакана красного вина,
- соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Карп вымыть, очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусками, натереть солью и положить на сковороду в растопленное сливочное масло.
- Овощи сварить в подсоленной воде до полуготовности, нарезать кружочками, уложить сверху на рыбу и залить красным вином, смешанным с мукой, обжаренной на сливочном масле.
- Тушить в духовке до готовности.
- При подаче на стол рыбу полить соусом, в котором она тушилась.
