Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 средних
- Грецкие орехи — 200 гр
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Хмели сунели — 1 ч.л.
- Хорошая щепотка соли
- Вода — 50 мл
- Маленький пучок кинзы — по желанию
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Баклажаны нарезать слайсами толщиной 0,5мм.
- Обжарить их с двух сторон на растительном масле.
- Выложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. На самом деле, их можно и запечь, смазав растительным маслом. Выходит не так жирненько.
- В блендере (можно погружным) измельчить орехи, кинзу, 1ч л хмели сунели, соль и 3-4 зубчика чеснока. Обязательно добавить ~ 50мл воды для кремовой консистенции.
- Свернуть рулетики, выкладывая на каждый кусочек баклажана по чайной ложке ореховой начинки.
Приятного аппетита.
