Понадобятся ингредиенты для приготовления картофельных гнездышек с грибной начинкой:
— два куриных яйца;
— картошка — 1 кг;
— молоко — около 100 мл;
— одна столовая ложечка сливочного масла.
Для начинки:
— сыр любой — на выбор;
— шампиньоны свежие — около 200 грамм;
— головка репчатого лука;
— перец, соль, приправы — на вкус.
Приготовление картофельных гнездышек с грибной начинкой:
Сначала картофель промыть, после чего обсушить и очистить. Очищенный картофель нарезать брусочками и отварить до готовности, в чуть подсоленной воде. Из отварного картофеля с прибавлением масла сливочного, куриных яиц и молока приготовить вкусное пюре.
Лук очистить и нарезать обычными полукольцами. Шампиньоны промыть и нарезать тоненькой соломкой. Грибы вместе с луком обжарить до румяности, с любым маслом, на сковороде. По вкусу присыпать приправки, перец, соль и перемешать.
В кондитерский мешочек уложить пюре из картофеля и выдавить аккуратно гнездышки не большого размера. Кстати, выдавливать нужно на ранее подготовленный противень. Готовые картофельные гнездышки начинить грибным фаршем, а сверху по вкусу присыпать измельченным на терке сыром.
Гнездышки поместить в духовку и выпекать в среднем десять минут, до готовности.
На блюдо красиво уложить картофельные гнездышки с начинкой из грибов и подать к столу.
Приятного аппетита!
