Пышные оладушки на дрожжах

Нам для оладушек понадобится:

• 500 гр. муки
• 20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
• 2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
• 2 средних яйца
• 1 пачка ванильного сахара
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масло в тесто
• масло для жарки

Готовим оладушки:

• В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа.
• Тесто поднимется шапкой за это время.
• Яйца взбить немного венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварительно я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вмешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
• Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке.
• В итоге получаются вот такие пышные оладушки.