Нам для оладушек понадобится:
- 500 гр. муки
- 20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих дрожжей
- 2 стакана теплого молока (я беру 450 мл примерно)
- 2 средних яйца
- 1 пачка ванильного сахара
- 2 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масло в тесто
- масло для жарки
Готовим оладушки:
- В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, 1 стакан муки и оставляем на пол часа.
- Тесто поднимется шапкой за это время.
- Яйца взбить немного венчиком. Добавить в опару яйца, оставшуюся муку, предварительно я ее просеиваю, ванильный сахар, соль, растительное масло. Все хорошо вмешать, получается довольно тягучее тесто, и оставить еще на пол часа.
- Разогреваем масло в сковородке и жарим оладушки на среднем огне, чтобы они пропеклись и внутри хорошо. Жаль на фотографии не видно, как они хорошо поднимаются при жарке.
- В итоге получаются вот такие пышные оладушки.
