Оладушки на йогурте

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 250 мл любого йогурта
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сливочного масла (растопить)
• 2 ст.л.сахара
• щепотка соли
• 1 стакан муки (у меня стакан 250 мл)
• 0,5 ч.л.соды
• 1 ч.л.разрыхлителя для теста

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В одной миске смешать йогурт, яйцо, сахар, соль и масло.
2. В другой миске смешать муку с содой и разрыхлителем.
3. Добавить мучную смесь в миску с жидкой смесью и буквально смочить муку жидкостью.
4. То есть в пару движений лопаткой, снизу вверх, мука исчезнет из вида.
5. Отложить для набухания минут на 20.
6. За это время произойдет реакция и мы получим пышную массу.
7. Вот ее, опять же, не перемешывая, надо брать большой ложкой, для выпекания оладушек.
8. Жарить на подсолнечном масле, как обычно.

Совет: Перевернуть оладушки будет сложновато, тесто жидкое, поэтому сразу когда выкладываю тесто, накрываю прозрачной крышкой, вижу что схватилось – переворачиваю, второй раз крышкой уже не накрываю.