Никакой выпечки, яиц, глютена и молока.
На форму 20х20
Для основы:
?150 г грецкий орех
?150 г миндальная мука
?5 шт финики
?50 г кокосовое молоко
?2 г соль
Для кремового слоя:
?600 г кешью (заморённых в холодной воде на 6 часов)
?200 г кокосовое молоко
?125 г стевия/сироп агавы/кленовый сироп (любой подсластитель)
?50 г лимонный сок
?5 г ванильный экстракт
?15 г матча
?100 г замороженная малина
Смешайте в блендере все ингредиенты для основы, выложите в форму ровным слоем.
Все ингредиенты для кремового слоя, кроме матчи и малины перемешайте в блендере до кремового состояния. Разделите массу на 2 равные части. В одну часть добавьте матчу, в другую — замороженную малину. Обе части отдельно пробейте в блендере до однородного состояния.
Вылейте на основу слой матчи. Дайте слою немного подморозиться (~30 минут).
Затем вылейте сверху малиновый слой и украсьте сверху кусочками замороженной малины.
Готово!
Положите массу в морозилку минимум на 3 часа.
После заморозки разрежьте на квадратики и разморозьте в холодильнике.
Квадратики получаются потрясающими, с кремовой текстурой и нежным вкусом.
Приятного аппетита!
