Салат из капусты с мятой

Ингредиенты на 6 персон:

• 1 кочан белокочанной капусты,
• 20 листиков свежей мяты,
• 50 г жареного арахиса,
• 20 небольшие черные оливки,
• арахисовое масло,
• винный уксус,
• соль,
• горький перец.

Приготовление:

1. Удалить первые листы капусты, остальные натереть на мелкой терке, положить в миску, посолить, полить 100 г винного уксуса, оставить на 2 часа.
2. Орехи пропустить через миксер.
3. Листья мяты измельчить.
4. В салатнике приготовить уксусный соус из 100 г арахисового масла, 3 ст. ложек винного уксуса, соли и горького перца, добавить процеженную капусту, оливки, мяту и орехи, тщательно перемешать.