Лосось с овощами

Ингредиенты (на 4 порции):   

• 4 кусочка лосося по 150 г, 
• 4 виноградных (или капустных) листа,  
• 1 зубчик чеснока, 
• 3 маленькие красные луковки,  
• 2 ст. л. зелени кинзы,  
• 1/2 красного сладкого перца, 
• 1 острый красный перчик,  
• кусочек корня имбиря,  
• растительное масло.

Приготовление :

1. Отварите виноградные или капустные листья.
2. Натереть цедру лимона и выдавить из нее сок.
3. Измельчите зубчик чеснока.
4. Рыбу натрите солью, перцем, чесноком, посыпьте цедррй и полейте лимонным соком.
5. Лук нарежьте кольцами, сладкий перец и очищенный от семян острый перчик нарежьте полосочками.
6. Корень имбиря натрите на терке.
7. Намажьте каждый лист растительным маслом. Положите в центр рыбу, имбирь, лук, сладкий и острый перец, посыпьте кинзой, заверните.
8. Перевяжите бечевкой и запекайте на противне около 30 минут.