Ингредиенты для «Рулет из куриного филе с грибами»:
- Куриное филе — 1 шт. большое
- Грибы (шампиньоны) — 200 г.
- Лук — 1 шт.
- Кукуруза консервированная — 150 г.
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 200 г.
- Мука — 2 ст.л.
- Сыр — 50 г.
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление «Рулет из куриного филе с грибами»:
- Лук почистить, мелко порезать.
- Грибы помыть, порезать мелкими кусочками.
- Лук обжарить на сковороде 5 минут, периодически помешивая. Добавить грибы, перемешать и готовить на среднем огне около 20 минут (до выкипания образовавшейся жидкости). Посолить, поперчить.
- Приготовить заливку. Сыр натереть на крупной терке. Яйца смешать со сметаной. Добавить сыр, муку, посолить, перемешать.
- Куриное филе порезать на тонкие длинные пластины по всей длине филе. Каждый кусочек отбить кухонным молотком, посолить, поперчить.
- Собрать будущий рулет. Форму (лучше продолговатую) обильно смазать маслом.
- Отложить 1-2 небольших пластинок филе. Остальные пластинки филе разложить поперек формы, чтобы было застелено дно и чтобы пластинки немного свешивались с краев формы.
- На дно, поверх разложенного филе, вылить третью часть заливки. Сверху выложить грибы с луком. Затем сверху разложить пластинки отложенного филе. Вылить вторую треть заливки. Потом выложить кукурузу. Вылить оставшуюся заливку.
- Завернуть свисающие боковые пластинки филе внутрь формы. Форму сверху накрыть фольгой.
- Далее необходимо соорудить водяную баню, для этого форму поставить в форму бóльшего размера, которую на треть наполнить водой (также для этой цели можно использовать глубокий противень). Поставить в разогретую до t 200 градусов
- духовку. Готовить 1 час. Потом снять фольгу и готовить еще 15 минут.
- Готовый рулет слегка остудить, аккуратно слить образовавшуюся в процессе готовки жидкость. Провести ножом вдоль бортиков и перевернуть рулет на большое блюдо.
- Куриный рулет вкусный как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
