Понадобится:
- два литра воды,
- 50 г сухих или 500 г свежих белых грибов,
- 1 небольшая морковка,
- корешок петрушки,
- маленькая луковичка,
- немного масла или жира для жарки,
- штук 8 средних картофелин и соль по вкусу.
Морковь, петрушку и маленькую луковичку нужно мелко нарезать, слегка поджарить. Пока готовится поджарка, порежьте соломкой картошку. В грибной бульон положите картошку и поджарку одновременно, и варите бульон ещё 20 минут. Солить суп с грибами лучше в конце всего процесса.
Подают классический суп с грибами, со сметаной и свежим нарезанным укропчиком.
Приятного аппетита!
