Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем

Ингредиенты для приготовления блюда “Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем”:

  • Оливковое масло – 3 столовых ложки
  • Лук-порей мелко нарезанный – 1 шт (только белая и светло-зелёная части)
  • Вода – 3 стакана + 1 столовая ложка
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Картофель – 340 г (очищенный и нарезанный квадратиком)
  • Филе лосося – 340 г (без кожи, костей и мелко нарезанный)
  • Сливки – ѕ стакана
  • Крахмал – 1-1,5 столовых ложки (чем больше крахмала, тем более густым будет бульон)
  • Сливочное масло – 1 столовая ложка
  • Соль и перец
  • Свежая петрушка или укроп
  • Лимон – опционально

Приготовление блюда “Лохикейтто – финский сливочный суп с лососем”:

В большой кастрюле нагрейте оливковое масло и потушите лук. Как только лук стал мягким, влейте 3 стакана воды и забросьте лавровый лист. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и выложите картофель. Закройте крышкой и варите до готовности картофеля.

Выложите в кастрюлю лосось и варите около 5 минут.

Затем влейте сливки и перемешайте.

Приготовьте кашицу, смешав крахмал с 1 столовой ложкой воды, помешивая до полного растворения крахмала.

Добавьте эту кашицу в суп и варите пока суп не загустеет.

Забросьте сливочное масло, перемешайте и снимайте с огня.

Посолите и поперчите по вкусу.

Присыпьте достаточным количеством нарезанной петрушки или укропа.

При подаче выжмите сок лимона при желании.

Приятного аппетита!

Советуем приготовить

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *