Суп с цветной капустой

суп с цветной капустой

Ингредиенты

  • на 2 головки цветной капусты среднего размера:
  • 1 пучок моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 1—2 пучка петрушки

Приготовление

  1. Сварить мясной бульон.
  2. Цветную капусту разобрать на отдельные кочешки (если кочешки крупные, то разрезать их на 2—4 части), морковь нарезать кружочками и все положить в процеженный бульон; затем добавить сельдерей, соль и варить на слабом огне 20—30 мин.
  3. За 2—3 мин до окончания варки стебли сельдерея вынуть и посыпать суп мелко нарезанной зеленью петрушки. В суп в начале варки можно добавить 1,5—2 ст. ложки риса.
  4. К супу подать пирожки или пирог с начинкой из говядины или ливера.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *