Ингредиенты для торта новогоднего «Ёлочка»:
Ингредиенты для теста:
- 5 яиц
- 10 ст.л. воды
- 15 ст.л. сахара
- 13 ст.л. муки
- 2 ст.л. крахмала
- 1 ст.л. разрыхлителя
Ингредиенты для заварного крема:
- 600 мл молока
- 1 ст.л. крахмала с верхом
- 5 ст.л. муки с верхом
- 150 г сахарной пудры
- 200 г сливочного масла
- ванильный сахар
- 0,5 банки консервированного ананаса
Ингредиенты для пропитки коржа:
- ананасовый сироп (можно заменить сахарным сиропом).
Ингредиенты для украшения:
- конфеты M&M,
- полоски апельсиновой цедры,
- шоколадный батончик или конфета.
Приготовление торта новогоднего «Ёлочка»:
Яйца берем охлажденные. Добавляем сахар. Взбиваем яичную массу в пышную пену с помощью миксера. Постепенно добавляем воду, не прекращая взбивание. Аккуратно всыпаем муку, которую смешиваем с разрыхлителем и крахмалом. Выпекаем 1 корж в прямоугольной форме при температуре 200 градусов до золотистости. Разрезаем корж, как показано на картинке.Пропитываем нижний корж ананасовым сиропом и оставляем пропитываться. Тем временем готовим заварной крем. Смешиваем 300 мл молока с мукой и крахмалом. Еще 300 мл молока отправляем закипать. Добавляем в кипящее молоко смесь молока с мукой, ванильным сахаром и крахмалом, постепенно и постоянно помешивая.
Доводим массу до кипения. Она должна загустеть.Молочный крем накрываем пленкой и отправляем в холодильник остывать. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры с пудрой. Добавляем постепенно молочный заварной крем, который успел остынуть до комнатной температуры. Готовым кремом смазываем нижний корж и посыпаем его ананасовыми кусочками.Накрываем первый корж двумя треугольными коржами и смазываем заварным кремом. Отправляем пропитываться в холодильник. Перед подачей торт украшаем разноцветными конфетками M&M, цедрой апельсина. Шоколадный батончик или шоколадная конфета будет ножкой елочки.
Последнее фото торта отличается от первого фото тем, что в последнюю минуту я решила добавить ананасовое украшение.
