После очередного летнего сбора урожая, каждый задумывается, а как же это сохранить до зимы, чтобы можно было полакомиться. Многие придумывают различные рецепты и хотелось бы предложить вам один из таких интересных советов.
Кстати, томат является диетическим пасленовым плодом. Консервированные помидоры сами по себе вкусны и сочны, но если захотелось разнообразия, то можно добавить виноград, он придаст сладость вашим помидоркам. Сам же виноград, будет отличной закуской на вашем столе.
При открытии такой банки зимой руки самовольно тянутся в первую очередь за красивым виноградом.
На трехлитровую банку нам понадобятся:
Ингредиенты для приготовления «Консервированные помидоры с виноградом»:
- 3 кг помидор
- 1 зрелый и крупный плод болгарского перца
- кисть винограда (белый или черный)
- зелень для маринования
- 3 зубчика чеснока
- листья смородины и вишни
- перец горошком
- хрен (маленькая пластинка)
- укроп
- гвоздика
- лавровый лист
Немного о составляющих:
Помидоры должны быть небольших размеров, так удобнее консервировать. Обратите внимание на все дефекты, их быть не должно.
Проверить стоит не только помидоры, но и виноград с перцем.
Консервация помидор с виноградом:
- Как и при любой консервации, сначала крышки и банки хорошо промываем и стерилизуем. Все ингредиенты стараемся очистить от веточек и косточек.
- На дно банки высыпаем пряности, после хрен, укроп, чеснок, помидоры и виноград.
- Виноград черный, даст интересный цвет, поэтому для красоты можно использовать именно его.
- Помидоры с виноградом выкладываем аккуратно, чтобы не помять.
- Перец выкладываем хаотично.
- По желанию можно добавить и немного остренького перца, нарезав его колечками.
- Все это засыпается сахаром и солью по вкусу.
- А, вообще, на трехлитровую банку, будет достаточно 6 столовых ложек сахара и 2 столовых ложки соли.
- Вы также можете сахар и соль, насыпать в рассол.
- После чего заливаем кипятком и ждем 20-30 минут, когда это все пропариться и настоится.
- Получившийся маринад, ни в коем случае не выливаем, а по новой кипятим и заливаем в эти же банки.
- Если вы решили хранить помидоры при комнатной температуре, то рассол прокипятить не один раз, а пару.
- В рассол вы можете добавить 1 чайную ложку уксуса, он придаст кислоту, поэтому делается это на любителя.
- Помидорки с виноградом готовы.
- Банки переворачиваем к вверх дном до полного остывания.
- Теперь их стоит спрятать в укромное местечко, где прохладно.
Приятного аппетита!
